由中国农学会农产品加工与贮藏分会和中国农业大学食品科学与营养工程学院联合主办的“油脂油料及植物蛋白精深加工与产业发展交流研讨会”于2014年5月9日-11日在北京召开。来自全国各地的油脂油料专家学者以及相关企业代表参加了此次会议。化学学院吴苏喜教授应邀参加会议并作了题为“我国油茶籽加工利用现状与前景”的学术报告。

吴苏喜首先简单介绍了我院及食品科学与工程重点学科近年来快速发展取得的骄人成就，以及湖南省的油茶产业现状，然后重点阐述了化学学院茶油研究所在茶籽油加工方面取得的研究成果——改良水代法制取茶籽油新技术。他说，利用改良水代法制取茶籽油，能够在提高油脂得率的基础上最大程度地保留其营养成分，同时有利于副产品的综合利用。相关行业的与会代表对这一创新成果表示很感兴趣，希望与吴苏喜教授合作将这项技术转化应用到工业化生产当中。

吴苏喜还指出，目前茶籽油产业现状主要体现在茶籽油市场份额少、消费者认知度低，茶籽油精深加工与副产物综合利用薄弱等三个方面。他认为，发展油茶行业，既要加强政府层面的宣传报道，包括合理规划油茶产区、提高市场认知度和提供国际平台，又要加强新工艺的推广应用以及副产品的综合利用，但不可忽略的是要保证原料安全、生产安全，做到让消费者放心。很多与会代表与吴苏喜教授进行了热烈的交流和讨论。

通过此次研讨会，化学学院及食品科学与工程重点学科的行业地位得到进一步提升了，研究生对油脂油料及植物蛋白精深加工行业发展现状及趋势的认识得到进一步提高。