2022年9月15日上午，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚教授应邀为我校作题为“未来食品：任务与挑战”的学术报告。

在学术报告开始前，校长曹一家热情会见了陈坚院士，对陈坚院士的莅临表示热烈欢迎，并就学校发展与人才培养等工作进行了交流。

副校长曾祥君主持报告会，对陈坚院士来我校指导表示衷心感谢。学校领导、食品与生物工程学院、化学化工学院等相关学科与专业的师生约300人参加了此次报告会。  

报告会上，作为科技部“十四五”食品科技创新专项规划顶层设计专家的陈坚院士，从未来食品与大食物观、未来食品的发展方向、未来食品与生物技术等三个方面进行了宣讲。他指出未来食品的主要任务是解决食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题，未来食品的发展路径将走3T（BT生物技术、IT信息技术、FT食品技术）融合的高技术产业之路；介绍了未来食品的发展趋势，他认为植物基食品是实现资源高效利用和绿色低碳发展的重要途径，食品感知科学与技术可能成为享受型食品消费的必然需求，智能制造将成为食品工业转型升级的关键途径，植物蛋白与替代蛋白、极端酶、母乳化婴幼儿配方奶粉、生物合成青蒿素与淫羊藿苷等未来食品将主要依赖于酶技术、发酵工程技术和合成生物学等等食品生物技术；同时，需要特别关注细胞培养肉、特殊食品发展与食品组学等食品合成生物学等技术；最后，陈院士对中国食品科技的发展愿景进行了展望。 

陈院士的报告深入浅出，从基础理论研究到实际技术应用有机衔接，大大拓宽了参会师生食品科学领域的学术视野。整场报告会近两个小时，在互动环节，食品与生物工程学院和化学化工学院的师生积极向陈院士提问，陈院士不仅耐心细致地解答了师生们对未来食品发展存在的困惑，而且还结合江南大学在“双一流”建设中积累的宝贵经验对我校食品与生物学科的发展提出了指导性意见，师生们皆表示受益匪浅。

                                       （文/许宙 图/刘飘逸 审/程云辉）

陈坚院士简介：

江南大学教授、博士生导师、校学术委员会主任。2017年当选中国工程院院士。

长期从事发酵工程和食品生物技术的研究和教学。以第一完成人获国家技术发明二等奖2项、国家科技进步二等奖1项、何梁何利基金科学与技术创新奖、中国专利奖金奖；担任国家“973”项目首席科学家、获国家杰出青年基金。

兼任国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人、教育部科技委农林学部常务副主任、中国生物工程学会副理事长、中国食品科技学会副理事长、国际食品科学院（IAFoST）Fellow。